Mediterran II

Vorspeisen

Vitello Tonnato (hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit feiner Thunfischcreme)

Italienischer Nudelsalat (Penne in Basilikumdressing, mit Kirschtomaten, Mozzarella, Cashewkernen, Rucola und Parmesan)

Rucola mit Zitronendressing, Kirschtomaten und Parmesanspäne

Feinster Meeresfrüchtesalat

Mini-Mozzarella-Kugeln und Cocktailtomaten mit Olivenöl-Zitronen-Dressing, verfeinert mit Lauchzwiebeln

Gegrillte und eingelegte Auberginen verfeinert mit einer Spur Knoblauch und Chili

Gegrillte und eingelegte Zucchini mit frischen Kräutern

Gebratene und in Balsamico Bianco eingelegte Champignons verfeinert mit Petersilie

Bunte Paprikas gegrillt und mariniert mit frischen Kräutern und kaltgepreßtem Olivenöl

Schöner Brotkorb mit Ciabatta und verschiedenen Baguettes

Saltimbocca vom Schweinefilet, dazu hausgemachte Soße mit Marsalla verfeinert

Kleine Ofenkartoffeln in der Schale mit Rosmarin gegart

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Kross gebratene Zanderschnitte mit Limetten-Kräutersoße

Duftender Reis

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Penne al Arrabiata mit frisch gehobelten Parmesanspänen (vegetarisch ohne Speck)

Joghurt–Mascarponecreme auf Himbeeren mit Baiser

Hausgemachtes Panna Cotta mit frischen Früchten

Pro Person € 49,50*

*) Preis gültig bei Buffet mit 50 Gästen. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot für weniger oder mehr Gäste.
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